Endives braisées

Ingrédients :

• - 4 Endives 
• - 40g de Beurre
• - Sel
• - Poivre

Préparation

Retirer 

les feuilles du tour des endives qui peuvent être abîmées.
Couper les endives en deux. 

Cuisson :

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis mettre les demi-endives. Les faire dorer deux minutes de chqaue coté.
Lorsqu'elles sont dorées, saler et poivrer, ensuite mettre le couvercle, et laisser cuire à feu doux pendant 1/4 d'heure à 20 minutes.

Conseil :

Pour faire des "Endives Caramélisées", au lieu de mettre le sel et le poivre après la première phase de 4 minutes, saupoudrer de sucre en poudre avant de couvrir.